廚師(員工餐廚師)

• 招聘職位：廚師(員工餐廚師)
• 招聘公司：武漢天源物業(yè)管理有限責(zé)任公司
• 職位類型：全職
• 薪金待遇：面議
• 招聘人數(shù)：若干 人
• 性別要求：不限
• 學(xué)歷要求：不限制
• 工作地區(qū)：泉州市
• 所屬行業(yè)：物業(yè)管理/商業(yè)中心
• 工作經(jīng)驗：不限制
• 查看次數(shù)：次
• 發(fā)布日期：2015-12-04
• 刷新日期：2016-02-14 08:33
• 截止日期：2016-01-03
• 標(biāo)簽： 無

2000-2500元
任職資格：
1、學(xué)歷不限；年齡在50歲以下（優(yōu)秀者可放寬到53歲）；
2、具有五年以上飲食烹飪工作經(jīng)驗，三年以上中小型企業(yè)食堂廚師者優(yōu)先；
3、熟知廚房中各種食品的特點和工藝流程，具有較全面的食品知識；
2、熟悉廚房、餐廳環(huán)境衛(wèi)生和服務(wù)知識；
4、有成本觀念，懂得成本控制專業(yè)知識等有關(guān)財務(wù)制度；
崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)廚房管理工作，認(rèn)真履行崗位職責(zé)，遵守各項規(guī)章制度，完成伙食保障任務(wù)；
2、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》做好飲食工作，室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生及個人衛(wèi)生，定期組織檢查評比，保證衛(wèi)生質(zhì)量安全可靠；
3、嚴(yán)格按食譜操作，掌握主、副食品的數(shù)量、質(zhì)量以及品種輪換。保證就餐品種齊全，花樣繁多；
4、掌握每天三餐的成本核算情況，檢查生產(chǎn)中的每個環(huán)節(jié)，杜絕原材料浪費；
5、提高安全意識，加強對水、電、煤、氣、燃油的管理，左海安全防范檢查，消除不安全隱患；
6、定期到員工中進行走訪，征求員工對伙食的建議和要求，及時將掌握的情況向負(fù)責(zé)人匯報；
7、負(fù)責(zé)對不合質(zhì)量要求的成品、半成品應(yīng)及時提出糾正，每日用餐時組織協(xié)調(diào)人員分工，組織好開飯及收尾工作；
8、 嚴(yán)格執(zhí)行每周的菜品計劃，認(rèn)真掌握主、副食品品種的用量，加強科學(xué)管理，做好每頓、每日成本核算；
9、加強業(yè)務(wù)技術(shù)學(xué)習(xí)，不斷提高工作覺悟和業(yè)務(wù)技能；