殺魚工

• 招聘職位：殺魚工
• 招聘公司：豐澤區(qū)天晟斑魚莊火鍋店
• 職位類型：全職
• 薪金待遇：2000~3000元/月
• 招聘人數(shù)：2 人
• 性別要求：不限
• 學(xué)歷要求：不限制
• 工作地區(qū)：泉州市
• 所屬行業(yè)：餐飲/娛樂/休閑
• 工作經(jīng)驗：不限制
• 查看次數(shù)：次
• 發(fā)布日期：2014-06-19
• 刷新日期：2014-07-15 08:45
• 截止日期：2014-07-19
• 標(biāo)簽： 無

崗位職責(zé)
1、嚴(yán)格遵守酒店各項規(guī)章制度和操作程序，服從領(lǐng)導(dǎo)，聽從指揮
2、熟悉、精通各類菜肴的切配工作。嫻熟刀工的切配技巧。
3、對前天剩余菜品的貯藏情況進(jìn)行檢查，準(zhǔn)備好相應(yīng)的用具，盤子，菜籃
4.根據(jù)桌數(shù)預(yù)估，對各類菜品、原料進(jìn)行合理標(biāo)準(zhǔn)切配和加工，不得隨意刀切，造成浪費(fèi)（要求品種齊全、質(zhì)量保證、 數(shù)量準(zhǔn)確 ）
5、到菜單后，按時間先后順序節(jié)能型配菜。必須做到定量定形定器
6、出品要求份量標(biāo)準(zhǔn).擺盤美觀.出品快捷。
7、做好餐中清潔工作清點(diǎn)檢查設(shè)備、用具、余料物品是否歸位，合理保管。
8、做好餐后的清理工作，清潔所屬衛(wèi)生區(qū)域，完成上級交辦的其他任務(wù)